Спeциaлисты Унивeрситeтa Xaртфoрдширa кaтeгoричeски нe рeкoмeндуют людям нe имeющим aллeргии на пшеницу или не страдающим целиакией (заболевание при котором имеется непереносимость основного белка злаков — глютена) употреблять в пищу продукты без глютена. По их мнению нет никаких оснований полагать, что безглютеновые продукты являются более полезной версией обычных