ПoдeлитьсяПoeв рeчнoй рыбы, мoжнo зaрaзиться смeртeльнo oпaснoй бoлeзньюEсли рукoвoдствoвaться здрaвым смыслoм, тo oт любoй рыбы, кoтoрую прoдaют нa зaпoрoжскиx курoртax, лучшe oткaзaться. Вo-пeрвыx, пoтoму чтo прoдaют ee в aнтисaнитaрныx услoвияx, a вo-втoрыx, oтдыxaющим oстaeтся тoлькo дoгaдывaться, кaк этa рыбa былa пригoтoвлeнa — зaсoлeнa, высушeнa и т.д. Нeсмoтря нa этo, мы видим, что продажа бычков и другой сушеной и вяленой рыбы на побережье Азовского моря процветает. При этом есть продукты, от которых   отказаться жизненно важно — это речная вяленая рыба.

Об этом рассказала   начальник управления государственного надзора за соблюдением санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы Украины в Запорожской области Светлана Власова.

-Основная причина ботулизма — это употребление вяленой рыбы, а для нашего региона это особенно актуально. В нашей области много водоемов и есть курортная зона, где это все реализуется, — отметила Светлана Власова. — Стоит подчеркнуть, что раньше мы практически не регистрировали ботулизм, связанный с промышленным производством рыбы, но сейчас есть случаи, когда человек заболевает, поев рыбы, купленной в торговых сетях. Субъекты хозяйствования часто недобросовестно относятся к своим обязанностям.

Самая большая опасность заключается в том, что испорченная рыба (или другой продукт), зараженная ботулизмом, никак себя не выдает — ни запахом, ни цветом. И определить, что человек заболел, можно только, когда уже проявились симптомы. В таком случае, врачи сразу спрашивают, ел ли пациент вяленую рыбу за последние дни.

-Еще один важный момент — первые симптомы ботулизма могут проявиться как через несколько часов после употребления плохой рыбы, так и через 10 дней, — объяснила Светлана Власова. — Поэтому, если вы едите такую рыбу, то отдавайте себе в этом отчет, следите за своим состоянием.

Не думайте, что если покупаете рыбу в магазинах, то беда обойдет вас стороной — последние три случая опровергли такой подход. Опасной болезнью люди заболевали после употребления рыбной продукции в небольших магазинчиках. Как выяснилось, там отсутствуют документы, подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов. Что и говорить о продаже рыбы на пляжах.

-Правда ли, что бычки и другая морская рыба не могут вызвать ботулизм?-Если говорить о самом возбудителе ботулизма, то он находится в речном грунте — в муле. Поэтому в зоне риска именно речная рыба. Поев сушеных бычков, человек не заразиться ботулизмом, но у него могут возникнуть другие проблемы. Например, можно подхватить острую кишечную инфекцию или другие заболевания. Любая рыба — это скоропортящийся продукт, для которого необходимы определенные условия хранения, а о каких условиях можно говорить на пляже. Если хотите уберечь свое здоровье и не испортить отдых, откажитесь от любых продуктов питания, которые реализуют на побережье.

Напомним, с начала июля в Запорожской области от ботулизма умерли   уже два человека.

Читайте также:   Холера в Запорожской области: как не заразиться смертельно опасной болезнью

Рекомендую ознакомится http://kupit-spravku-rostov-na-donu.com/spravka-003-v-rostove